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材料：檸檬 10公斤、95%酒精（玻璃瓶） 3瓶、蘆薈果肉

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3碗、冷開水 15公升、鹽 3碗、椰子油起泡劑（水溶性）1000公克。

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如花一般的和菓子、外型可愛的造型餅乾、口感扎實的雜糧麵包......手作風近年盛行，自製烘焙、糕點成為不少人的休閒興趣。然而，在享受可口甜點後，面對一整疊要清洗的鍋碗瓢盆，也讓人頭疼不已。《康健》請教專家，教你如何用天然、無毒的方法，輕鬆洗淨烘焙器具。

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去味、清皂垢

不鏽鋼鍋使用率高，但碰到鍋底燒焦時，清洗十分不便。主婦聯盟環境保護基金會講師陳修玲教大家一招：用少量小蘇打粉，加水覆蓋底部，再加熱煮開，焦黑的部分就會鬆動，接著放涼，用海綿輕刷就可以去除。

不鏽鋼、鐵製、耐熱矽膠

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器具：熱水浸泡

圖片／林后駿

烤餅乾、做麵包，經常用到烤盤、鋼盆、耐熱矽膠模具等，食材裡的油也會讓器具難清洗。陳修玲說，碰到油膩膩的東西，最快的方式可以直接浸泡熱水，再用一點小蘇打粉或白醋，就能夠

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洗淨。

若是因為煮的過程中，讓食物黏在鍋底變得焦黑，唐和家?子工藝社創意總監吳蕙菁則會用橘子皮或鳳梨皮，去除白色纖維後，放到鍋裡，加水蓋過焦黑部分。等到黑色部分被分解後，再用鋼刷輕刷，就可以去除。

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出處：康健雜誌210期

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備註：材料部分，蘆薈可至青草店，酒精可至西藥房，起泡劑可至化工材料行購買詢問...【全文未完，完整內容請見《康健》210期】

做法：1.檸檬皮

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洗淨晾乾，去掉白色纖維，只留下綠色皮。2.檸檬皮加酒精置入玻璃瓶中24小時以上，也可放1個月，過濾取汁備用。3.蘆薈+1碗水用果汁機打碎。?準備大塑膠桶，放入椰子油起泡劑+水拌勻。4.拌入鹽、蘆薈、檸檬精油等其他材料，封蓋15小時以上，中間攪拌均勻，即可分裝使用。

詳見《康健雜誌網站》。

※本文由康健雜誌授權報導，未經同

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：小蘇打粉、橘子皮、鳳梨皮

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是不錯的選擇。吳蕙菁提供以下配方：

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