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▲許多人喜歡吃烤香腸，但要小心「亞硝胺」。（圖／資料畫面）
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中秋節即將到來，許多民眾會和親朋友好聚在一起烤肉。新光醫院腎臟科主治醫師江守山在臉書表示，很多人烤肉一定會準備香腸，但烤香腸特別容易產生毒物亞硝胺，他提供給大家兩個辦法。
江守山指出，第一個辦法是請烤香腸加大蒜一起吃，這是古人的智慧；第二個辦法是吃完香腸後喝一杯綠茶（含不含糖皆可，但不鼓勵喝含糖飲料），或吃些水果，水果內的維生素C可抑制亞硝胺的形成。
江守山14日也發文表示，烤肉時坐在下風處，烤2小時所產生的毒氣，等於22萬根香菸所產生的毒氣，提醒大家記得別坐在下風處。
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